Tracking-ID UA-73647513-1
U gebruikt een verouderde browser. Wij raden u aan een upgrade van uw browser uit te voeren naar de meest recente versie.

                   Culinair Erfgoed Centrum 

Vraagbaak voor bijna alles op culinair gebied

Eten en drinken: catering en proeverijen

Exposities of evenementen op locatie 

                                                                            Lezingen en presentaties

                                                                                 Wat at je op een VOC Schip

                                                                    Gevelstenen -spreekwoorden en gezegden

Logo Culinair Erfgoed Centrum           

www.academiecilinairehistorie.nl      

 WECKEN

                      

Als u op de afbeelding klikt ziet u een passende tekst

 

Rouwen doe je niet alleen Project 2019

Culinair Erfgoed Centrum

Samen met Myrte van der Pol, Reinwardt Academie                          

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De keukenmeiden parade september 2018. Was een groot succes.

En zeker voor herhaling vatbaar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wie kan ons helpen aan scherven van oud servies

2. Als het mogelijk is met foto.

3. Bron waar het vandaag komt.

Voor meer informatie kunt een bericht sturen naar e-mail  culinairerfgoedcentrum@gmail.com

0683272405

Carolina Verhoeven

 

Agenda 8 september 2018

In voorbereiding: Keukenmeiden parade, Havezate Mensinge in Roden tijdens de openmonumentendagen.

 

Hoorcollege 

Wat aten we door de eeuwen heen?

Jeugd universiteit NOORDELIJK SCHEEPVAARTMUSEUM  Groningen

Wij eten wel drie keer per dag. Maar hoe ging dat vroeger eigenlijk? Wat stond er bij een familie in de Middeleeuwen allemaal op tafel aan eten en eetgerei? En wat aten de zeelui aan boord van hun schip op weg naar verre landen? Hoe werd dat dan aan boord klaargemaakt?en waarom voer het mee?

Vele vragen waarop Carolina Verhoeven van het

 

Culinair Erfgoed Centrum, een antwoord kan geven. Zij neemt u mee naar de oorsprong en wat was de rol van een kind op een VOC schip .

  • Expert: Carolina Verhoeven,

 

Over de MuseumJeugdUniversiteit

 

Stichting MuseumJeugdUniversiteit
Postbus 733
1000 AS Amsterdam

U bent van harte welkom

      


           

 

Gevraagd voor een nieuwe expositie : Scherven brengen geluk 2018  :  

Scherven van serviesgoed, uit eigen keukenkast of gevonden in uw tuin-bouwplaats .

Voor meer informatie: Carolina Verhoeven belt u naar  0683272405 

 

11 november jeugd Universiteit Amsterdam 

 

 

Een lezing of expositie op uw eigen locatie:

Naar keuze:

Culinaire levensloop van wieg tot graf

Van voorjaar tot winter

Van zaaien naar oogsten

Conserveren door de eeuwen heen

Rouwen doe je niet alleen, wat eet je op een begrafenis.

Fermenteren, zo oud als de weg naar Rome

Spreekwoorden en gezegden-gevelstenen

Wat at men op een VOC schip

Tijdsduur-hapjes in overleg

Hebt u vragen ? 

 

Carolina Verhoeven

 

culinairerfgoedcentrum@gmail.com

academieculinairehistorie@kpnmail.nl

+31 0683272405

 

 

 

 

 

Inhoud

Afbeeldingsgalerie

Landen bezocht om het conserveren in beeld te brengen:

Senegal 2018  Brin

Senegal 2018 Bignona

Uganda 2018 Lira

Myanmar 2018   Hopong

Indonesia 2018 Yogyakarta

Benin 2018 Cotonou

Peru 2018 

Benin Afrika 2017

Ghana 2017

Suriname 2017

Vietnam 2017

Senegal 2017 Noord

Senegal 2017 Zuid

Miramar 2017

Haiti 2017

Thailand, Tea Blend 2016

Niger 2016

Senegal, peppers/ fruit/ canning December 2016

Senegal, fruit conservering November 2016

Mongolië: Conserveren Uliastaii 2016

Nicaragua: conserveren 2016

Zimbabwe: Eco toerisme 2016

Zuid-Afrika: Thee Kaapstad 2016

Mali: Zenuge 2015

Bulgarije: Golden tracé 2015

Zuid-Afrika: Aids Hospitaal  2014

Zuid-Afrika. Xhosa indianen project levende geschiedenis  2014

Palestina: Olijfolie fabriek  2013

Palestina: Halal vleesfabriek 2013

Marokko: cactus verwerken  2013

India: wijnmuseum en wijnfabriek 2012

Mongolië: Kuuroord sanatorium.   Tsetserleg, 2012

India: Tea blend 2012

Uganda: Koffie café   2011

Nepal: tea blend   2011

Zuid-Afrika: Xhosa indianen, Levende geschiedenis  2010

Guatemala Death Valley Guatemala levende geschiedenis 2010

Guatemala: Maya Indianan 2010

India/ Nepal conservering tea blend 2009

Ukraine, Conserven 2009

Mongolië: Restaurant en keuken, kuuroord  Arkhangai 2008

Rusland: zuurkool  2008

Rusland: conserveren  2008

Siberië: Literaire café Poesjkin 2008